Ubi, Tales, Singkong, Kacang Hijau.
Rempah-rempah :
Santan, Garam, Gula-Pasir, atau Gula-Jawa, Daun-Pandan atau Kayu-Manis.
Cara membuatnya :
Kacang-Hijau direbus dulu sampai empuk.
Santan kental dimasukkan ditambahai Gula, Garam, Kayu-Manis dan dimasak sampai matang. Sebentar-sebentar diaduk supaya santannya tidak pecah.
Membuat Kolak-Ubi, dll, seperti membuat Kolak-Kacang-Hijau juga.
Terlebih dahulu Ubi itu atau yang lain dikupas dan diiris-iris.
Ubinya direbus setengah matang dulu dengan santan encer dan bumbunya, baru ditambahi santan kental.
( bersumber dari buku masakan untuk masyarakat pedesaan )
Tidak ada komentar:
Posting Komentar