Namun justru karena itu, hal tersebut menjadikan jajanan itu masuk dalam daftar makanan kesukaan aku.
Tampak dalam gambar, kue tersebut sudah tidak utuh lagi bentuknya. He.he.., hal tersebut yakni karena membawanya (dari daerah) dimasukkan dalam kemasan yg sederhana.
Berikut kami sampaikan sedapatnya, tentang cara-cara pembuatan kue-kue tersebut:
A. Kue Satu
(Tertera pada gambar yang teratas, didaerah kami orang pada menyebutnya dengan Kue Satu)
- Terbuat dari Kacang hijau yang disangrei, kemudian diremdam semalam. Selanjutnya ditumbuk, untuk memisahkan kulitnya; lalu dihaluskan.
- Berikutnya adalah masuk dalam tahapan pencetakan. Tepung kacang hijau kemudian dicampur dengan gula pasir yang halus, sesuai dengan takaran tertentu dicampur hingga rata, dan kemudian dicetak/dibentuk sesuai kemauan kita.
- Selanjutnya dijemur hingga kering, baru dimasukkan kemasan.
- Oo.... iya ada yang terlupa, ke-empuk/keras-an kue juga (sangat) ditentukan oleh perbandingan takaran antara (campuran) gula pasir dan kacang hijau.
B. Kue Kauyah(Koyah)
(Tertera pada gambar yang kiri bawah, didaerah kami orang pada menyebutnya dengan Kauyah)
- Prosesnya hampir sama dengan pembuatan Kue Satu.
- Hanya bahannya saja yang terbuat dari Tepung Beras(Ketan), dan Gula Merah (Kelapa) yang disisir.
C. Kue Keciput
(Tertera pada gambar yang kanan bawah, didaerah kami orang pada menyebutnya dengan Keciput)
- Terbuat dari tepung beras(ketan). Diuleni dengan air, dan diaduk hingga kalis. Kemudian dibentuk bulat-bulat sebesar ujung jari tangan
- Digelontor pada talam yang sudah ditaburi wijen dan sedikit tepung kering. Hal tersebut dilakukan agar wijen menempel bulatan tepung, dan masing-masing bulatan tidak lengket satu sama lain.
- Digoreng, kemudian ditiriskan, dan ... selanjutnya dimasukkan kedalam kemasan/wadah.
Bersumber dari para ortu kami didaerah (Jawa Timur)
.